ダイアモンド Part II ステーキの調理加減

 　昨晩テスト勉強のストレスを晴らすべくジムで走りこみました。肩のリハビリも順調にやっています。義務付けられているピッチャー陣よりも真面目にやっています。ちょっとは効果でてきたのかな？？



　ダイアモンド実習２日目。


　今日は金曜日ということもあってかなりスローペース。先日は忙しさのあまりまともに自己紹介すら出来なかったので今日はゆっくりとそんな時間が作れました。


　いつも思うけどドクターの娯楽ってみんな一緒の気がする。　ゴルフ、スノボー、狩り、ジェットスキー、車。　


　そりゃお金がある人はそういう方向に流されるのかな？　もう購読してる雑誌とかも本屋で見たことない種類だもん。


　今日はダイアモンド先生の奥さんと３人の子供が遊びに来たんだけど、奥さん超美人だったし、子供たちはみんなアバクロやらを身にまとってたし。　ちなみに僕はユニクロのポロシャツでした。



　話は学校の話に。僕が前腕、手首、手の怪我の評価の勉強をしてるというといろんなことを教えてくれました。


　中でも面白かったのが、「ステーキ筋肉」。


　「Yutaka ステーキはどう食べるのが好きだ？」　と突然聞かれたので、


　このダイアモンドの頭はどうしてしまったのか？と思いつつ、「ステーキなんてお金が無いから食べれません。」　と言うと、


　「じゃあ卒業祝いに食べる時のためにこれを覚えとけ！」　と言い、僕の手の親指の付け根の筋肉を触り始めました。


　Flexor Pollicis Brevis (短母指屈筋) と　Abductor Pollicis Brevis (短母指外転筋）　というちょうど親指の付け根から手首にかけて膨れ上がった筋肉です。


　この筋肉が親指の向く角度によって張りが変わり、肉の焼き具合を示す目安としてちょうどいいようです。


　
　１．親指と人差し指を合わせた状態で筋肉を触ると、


　　　　　　　　　　レア







　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　２．　今度は親指と中指だと、

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミディアム







　　　
　　　３．　最後に薬指だと、



　　　　　　ウエル・ダン





　　だってさ。



　そういえば秀才クラスメイトもそんなこと言ってた気もする。



　ミディアムが一番旨そうだ。

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